「三宅サンマルツァーノ」で作った、スープとミートソース。酸味が効いていてとても美味しい。

届いた「三宅サンマルツァーノ」

感じ続けていけば、いつかは何かにつながる。ドリアン助川の講演会で話が出た「三宅サンマルツァーノ」驚愕のうまさを味わった。

『あん』の著者、ドリアン助川さんの講演会 は、5/30でした。 タイトルは、国境を越えた「積極的感受」について…

jun3.jp

まずはスープ。

サンマルツァーノ リゼルバ、玉ねぎを薄切りにして、オリーブオイルで炒めて。

塩で味を整えて。

あまりに濃厚なスープができたので、お水を入れて、濃さを調節して出来上がり。

酸味が効いて、とても美味しい。

ミートソースも。

みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでしっかり炒めて。

合挽き肉、刻んだサンマルツァーノ2も入れて炒めて。

塩、粗挽きコショウ、ナツメグで味を整えて、赤ワインを入れて煮込んで、出来上がり。

あら、とても美味しい。トマトがひき肉の味を見事に引き立てています。

「三宅サンマルツァーノ」堪能しています。