梅ちゃんの発酵教室 本格的キムチ仕込みクラス に参加しました。

Kitchen Bee に行ってきました。

以前参加した白味噌クラスの様子はこちら。

食事。やっぱりとても大切です。

Kitchen Bee で、【うめちゃんの発酵教室】白味噌クラスに参加しました。 お味噌作りに参加するのは生ま…

jun3.jp

まずはキムチについて座学。

こんなにたくさんのトウガラシ。

そして実習。全て下ごしらえがすんでいます。

白菜。

大根。

お出汁をとります。

米粉を入れて。火を入れて。

ネギ。

全部入れて。

混ぜる、混ぜる。

白菜にはさんでジップロックでお持ち帰り。

そしてお持ち帰りしたキムチは、2週間から3ヶ月の間に食べるとよいとのこと。

待ちきれない。ちょっとのぞいてみました。

順調そう。

そして恒例の試食タイム。

梅ちゃんの作ったご飯は、いつ食べても、身体が喜んでいるのがわかります。

白菜と肉団子のお汁。あまりに美味しかったので、真似をして家でも作ってみました。

人は食べた物で出来ている。出来るだけ何から出来ているか分かる物を口にしたいものです。